金三黑 莱芜黑猪肉
产品主要有用莱芜黑猪、莱芜黑山羊、莱芜吉山黑鸡、莱芜黑兔生产的冷鲜食品、调理食品及熟食制品
饲养周期:12个月~14个月
饲养方式:白天散养,自由取食;夜间添加饲料
饲料成分:散养场植物及种子;草粉;玉米;豆粕;麸皮;鱼粉;骨粉等
莱芜黑山羊是沂蒙黑山羊中的一个高产类群,主要分布在莱芜市周边的山区、丘陵地区,2000年存栏量为80万只。
2009年10月15日,中华人民共和国农业部发布第1278号公告,正式将莱芜黑山羊列入国家畜禽遗传资源名录。
莱芜黑山羊被毛黑色,体形大而呈长方形,四肢健壮结实,结构匀称,头小而清秀,上宽而下窄呈三角形。公羊角粗大,颈部粗短,前躯发达,雄性特征明显,母羊颈细长,前躯较窄,后躯发育良好,多数个体有角。在社会生产群中群众也饲养着极少部分棕色被毛山羊,特性相似,生长较快,羊绒较少。
莱芜黑山羊繁殖性能高、耐粗饲、抗病能力强、肉质细嫩,容易消化吸收,多吃莱芜黑山羊肉有助于提高身体免疫力,而且羊肉十分温补,十分美味。
代表菜肴
莱芜羊汤,汤清肉嫩,不肥不腻,不腥不膻,味道鲜美,营养丰富,是闻名省内外的特色名吃。羊肉性温,滋阴壮阳,是一年四季进补的食品。