莱芜黑山羊品种资源介绍

1、原产区、历史由来、中心产区和分布、分布区域自然资源与条件。
    （1）产区及分布
    原产于山东省泰莱山区，中心产区在莱芜市，主要分布于莱芜市的茶叶、雪野、口镇、大王庄、和庄、辛庄、苗山、里辛等8个乡镇及周边泰安市岱岳和新泰、淄博市博山、济南市章丘等县市区的部分相邻乡镇。
    （2）历史由来
    莱芜黑山羊饲养历史悠久，其起源形成原因除独特的自然生态条件以外，也受到齐鲁文化交汇地和发祥地的历史人文环境等因素的影响。
    据1935年续修的《莱芜县志》记载及多位百岁老人走访考证，莱芜古称嬴、牟，当地山区农民历代都有放牧饲养山羊的习惯，但以前的山羊毛色混杂，有黑色、红棕色、青色、白色等多种。在清朝中期（18世纪中期），土地肥沃的泰莱平原以其北通济南省会，东连沂蒙山区，西连鲁西平原等独特地理位置，出现了农副产品的贸易鼎盛期，周边山区农民饲养的牛羊在此经过短期育肥后，可直接外销到济南、天津等地，此间，原有山羊群体中的黑色山羊，以其肉质好、耐粗饲、抗病力强等特点，受到当地群众的喜爱和来往商贾的青睐。到清朝后期（19世纪末至20世纪初），莱芜境内回民饭店生意兴隆，尤以金家老店羊汤最为知名，选用北部山区放养的黑山羊，采用祖传秘方全羊煮制，以“汤清肉嫩，不肥不腻，不腥不膻，味道鲜美”著称，逐步形成了 “吃黑山羊肉、喝黑山羊汤”的清真饮食文化，促进了当地山区农民饲养黑山羊的积极性。当地群众长期的集群放牧习俗对黑山羊高繁、肉绒兼用等种质性状的定向选育起到重要作用，在集群放牧实践中，羊群的羊只来自多家羊主，牧工由羊主商议雇用，负责常年饲养管理羊群，由于羊主的收入主要是每年所产羔羊，故要求牧工多选高繁母羊留作种用，而牧工的收入是羊绒和羊毛，故常喜欢选体格大、产绒多的羊留种。
    20世纪60年代，在山东省组织的畜禽品种调查中，莱芜县畜牧部门发现了“莱芜大黑山羊”这一优秀的地方遗传资源。当时，该群体集中分布于莱芜县东北部丘陵山区，被毛黑色个体比例较高，个体较大、产绒量高，母羊双羔率高。1993年以后，通过不断实施省地市各级下达的莱芜黑山羊科技推广项目，制定了明确的保存选育方案，划定上游、茶叶、雪野、口镇等重点乡镇为保种区，建立了保种场，进行了系统的种质测定、良种登记和科学饲养技术推广工作。1997年11月，山东省科委邀请省内外著名养羊专家对莱芜黑山羊考察、论证，一致认为“莱芜黑山羊具有繁殖力较高、个体大的突出特点，是一个优秀的地方良种”，提出了“突出高繁重点，适当兼顾产绒量与产肉量”的育种目标。2000年12月山东省科委组织专家对黑山羊保种项目进行鉴定，专家一致认为“莱芜黑山羊高繁殖力性状逐步趋于纯合，性状趋于稳定，形成了遗传性较为稳定的具有高繁殖特性的黑山羊新品系群”、“繁殖性能突出，产绒产肉性能良好”。2009年4月，莱芜黑山羊被列入《山东省地方畜禽遗传资源保护名录》。2009年10月莱芜黑山羊通过了国家畜禽遗传资源委员会的遗传资源鉴定，2010年11月莱芜黑山羊通过了农业部的无公害农产品认证,2012年4月，莱芜黑山羊通过了农业部组织的农产品地理标志登记评审。
    （3）分布区域自然资源与条件
    莱芜黑山羊产区位于泰莱山区，以齐长城（即春秋时期齐国与鲁国分界线）为分水岭，与沂蒙山区隔离，形成了独特的自然生态环境。东经117°，北纬36°，北邻济南，东邻淄博，西邻泰安，总面积2650km2。境内地貌多样，山地、丘陵、平原分别占60%、20.3%和19.7%，海拔最高点994m，最低点148.13m。地形南缓北陡，北部、东部和南部山岭纵横环绕，中西部为低缓起伏的半圆形盆地即泰莱平原。境内水资源丰富，有雪野、乔店、孔家庄等水库水面4000公顷，主要河流牟汶河和汇河流经泰莱平原，于西部汇入孕育“大汶口文化”的大汶河。气候属于暖温带大陆性季风气候，四季分明，年平均气温11~13℃，极端最高气温35.9℃，出现在6月，极端最低气温-12.2℃，出现在2月。年均降水量760.9mm，夏季集中占60%，冬春仅占18%。日照总时数2443.8h，无霜期204d，有霜期从11月初到3月初。
中心产区现有耕地面积5.93万公顷，宜林宜牧山场面积8.67万公顷，荒山草坡滩地4.49万公顷。年产粮食5亿多千克，年可利用作物秸秆、青干草、树叶、青绿饲料等饲草10亿千克以上。粮食作物主要有小麦、玉米、花生、地瓜等；经济作物有“三辣一麻”即生姜、大蒜、鸡腿葱和大红袍花椒，距今已有2000多年的种植历史。山场植物资源丰富，乔木主要有落叶松、刺槐、白毛杨等，落叶灌丛主要有胡枝子、山荆、酸枣等；草本植物以黄被草、结缕草、籽粒苋等为主。畜牧业遗传资源独具特色，主要地方遗传资源有“三黑一花”即黑猪（莱芜猪）、黑羊（莱芜大黑山羊）、黑鸡和花脸长毛兔。
优越的地理位置、适宜的气候生态条件和丰富的饲草饲料资源，为莱芜黑山羊遗传资源的形成与发展奠定了良好基础。
    2、品系分类、数量规模
    根据角形分为：剪刀形、捻角形、倒八字形
    存栏量23万只。其中，中心产区存栏量为10.7万只，占46.52%；公羊数量2600只，用于配种的成年公羊1600只；母羊10.44万只，能繁母羊8万只；公母比例为1︰40。
    3、体型外貌描述
    体格中等，体型呈长方形，四肢健壮结实，结构匀称。尾短瘦，上翘。被毛以纯黑为主，占90%，少数为“火焰腿”即背侧部毛为黑色，四肢、腹部、肛门周围、耳内及面部毛色为深浅不一的黄色。皮肤均为黑色。公羊被毛长披，头大、颈粗，前躯发达，雄性特征明显，大多有角，角粗壮，角型有剪刀形、倒八字形、捻角形等，睾丸发育良好，附睾明显。母羊被毛稍短，头小而清秀，颈细长，前躯较窄，后躯发育良好，大多数有角，角纤细，角型有倒八字形、板角形等，乳房发育良好，乳头大小适中。
    4、生产性能
    （1）产肉性能
 周岁羯羊、母羊的屠宰率46.67％、45.42，净肉率37.27％、37.89，骨肉比为4.32、5.61。

    （2）绒皮性能 
    被毛为双层毛被，外层为粗长而略带弯曲的有髓毛组成，内层为柔软纤细的紫绒，干燥无杂质。成年公羊个体产绒量为348.7±29.5克，母羊203.4±25.1g，周岁公母羊分别为193.5±30.6克和182.5±22.7克。成年羊鲜皮厚度0.18～0.22cm，板皮皮质优良，板面光滑，富有弹性，是优秀的制革原料皮。
    （3）内在品质
    莱芜黑山羊属肉绒兼用型品种，具有繁殖率高、肉质好、耐粗抗病适应性强等特性。肉色鲜红，肉质细致，膻味小，肉鲜味美。肌肉蛋白质含量19.7g/100g，肌肉脂肪含量13.1 g/100g。
    5、繁殖性能
    公羊性成熟期一般在5～6月龄，母羊4～5月龄。公羊周岁参加配种，母羊初配年龄为7～9月龄。公羊平均每次射精量1.0ml以上，精子活力0.8以上。母羊绝大多数四季发情、常年配种，发情周期18d～23d。一般1年2胎或2年3胎，平均胎产羔率为164.18%，多羔率为46.27%，其中经产母羊分别达到220.58%和85.30%。