营养价值【莱芜三黑】

莱芜黑山羊是中国优良的地方种质资源，属肉绒兼用型品种，具有繁殖率高、肉质好、耐粗抗病适应性强等特性。肉色鲜红，肉质细致，膻味小，肉鲜味美。莱芜黑山羊肌肉蛋白质含量16-23克/100克，肌肉脂肪含量11-15克/100克。