黑猪肉是比较少食用的肉类食物，因为黑猪饲养时间长，比家猪更难饲养，所以平时吃的多数都是家猪肉。

其实，黑猪肉的营养价值很高，大量的铁元素有助于补 血造血，而且脂肪低，蛋白质高，可以补充营养物质。同时也能对身体起到很多作用。

黑猪肉的好处

黑猪肉的营养价值丰富，肉质细腻。肌肉内的不饱和脂肪酸和亚麻酸可以保护我们的肝脏，增 强 免 疫力，改 善SOD活 性，还能抑 制MDA生成，避免衰老和老化，具有很 高的营养价值和保 健功效，长期进食更能延 年益 寿。黑猪肉内的谷氨酸、甘氨酸以及丙氨酸都高于家猪，熬出来的汤汁浓郁，可以养 生保 健。

此外，黑猪肉中的铁质、蛋白质、还有维他命等物质都非常地丰富，这些物质正是现代人所缺乏的营养素，黑猪肉的脂肪含量也很低，现代人多吃黑猪肉可以为身体提供均衡的营养，补充矿物质、维他命以及蛋白质等，也不用担心发胖。